Yüklenme Tarihi: 10 Aralık 2015 - 02:43
Oktay Usta - Şehriye Çorbası Tarifi
ŞEHRİYE ÇORBASI
1 çay bardağı arpa şehriye
1 havuç
2 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
yarım limon
tuz
su
ÜZERİ İÇİN:
maydanoz
HAZIRLANIŞI:
Havucu ve domatesleri soyup küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tencereye havucu ve tereyağı koyup soteliyoruz. Domatesi ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Unu koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Salçayı ve arpa şehriyeyi koyup kavuruyoruz. Önce soğuk su döküp çırpma teliyle kıvamını açıyoruz. Sonra sıcak suyunu veriyoruz. Tuzunu atıp pişmeye bırakıyoruz. Çorbamız pişince üzerine doğranmış maydanoz serperek servis ediyoruz.