Yüklenme Tarihi: 06 Eylül 2013 - 12:42
Ayrıntılı Anlatımıyla Kuru Fasulyeli Kanat Tarifi
4 kişilik
Malzemeler:
1 paket Banvit Piliç Kanat
350 gr kuru fasulye (haşlanmış veya konserve, süzülmüş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4-6 adet taze soğan (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zencefil
1 adet büyük boy etli kırmızıbiber (iri doğranmış)
1 adet büyük boy yeşil dolmalık biber (iri doğranmış)
450 gr domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, iri küp doğranmış)
200 ml piliç suyu (kaynar)
Tuz, toz veya pul kırmızıbiber, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Hazırlanışı:
•Zeytinyağını ısıtıp, sarımsak ve soğanları katın. Orta ateşte ve hafifçe karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. soteleyin.
•Hafifçe karıştırmaya devam ederek kanatları katın ve 4-5 dak. daha soteleyin.
•Kanatların üzerine, kimyon, zencefil, karabiber, pul veya toz kırmızıbiber serpin ve 30 san. karıştırın. Etli kırmızıbiber, yeşilbiber ve domatesleri katın. Kaşığın tersiyle domatesleri hafifçe ezerek 2-3 dak. ısıtın.
•Üzerlerine piliç suyunu gezdirip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın ve ateşi kısın. Tuz serpip, tencerenin kapağını hafif aralık kapatın ve 15 dak. pişirin.
•Fasulyelerin yarısını püre kıvamına gelinceye kadar ezin.
•Ocağı orta ateşe yükseltin. Tane ve püre kıvamındaki kuru fasulyeleri ekleyip, hafifçe karıştırın. Kapak kapatmadan arzu ettiğiniz ısıya gelinceye kadar ısıtıp, servis yapın.